COFFEE

.. χάρη στον καφέ ο Δυτικός πολιτισμός ξεμέθυσε αρκετά ώστε να είναι σε θέση να εργαστεί

,.

.

.

Η ΓΛΩΣΣΑ ΤΟΥ ΚΑΦΕ

Αραβικά – Qahwab

Γαλλικά – Cafe

Γερμανικά – Ka ee

Ελληνικά – Καφές

Εσπεράντο – Kafva Ι

απωνικά – Kohi

Ισλανδικά – Ka Ι

σπανικά – Cafe

Ιταλικά – Ca e

Κινέζικα – Kai fei

Ολλανδικά – Ko e

Ουγγρικά – Kave

Πορτογαλικά – Cafe

Πολωνέζικα – Kawa

Ρουμάνικα – Cafea

Ρώσικα – Ko e

Τούρκικα –

Kahve Φινλανδικά – Kahvi

’Έχω μετρήσει τη ζωή μου με κουταλιές καφέ.’’
T.S. Eliot (1888-1965) Αμερικανός ποιητής, θεατρικός συγγραφέας, Νόμπελ Λογοτεχνίας.

‘’Ο καφές πέφτει στο στομάχι… ιδέες αρχίζουν να κινούνται, αναμνήσεις καλπάζουν, το πνεύμα ξυπνά… το χαρτί καλύπτεται με μελάνι.’’
Honoré de Balzac (1799-1850) Γάλλος λογοτέχνης.

‘’Μαύρος σαν τον διάβολο. Καυτός σαν την κόλαση. Αγνός σαν άγγελος. Γλυκός σαν έρωτας.’’
Charles-Maurice de Talleyrand (1754-1838) Γάλλος διπλωμάτης.

‘’Πίσω από κάθε επιτυχημένη γυναίκα βρίσκεται μια τεράστια ποσότητα καφέ’.’ Stephanie Piro σύγχρονη Αμερικανίδα comic artist.

‘’Όταν ψήνουν καφέ κοντά στο σπίτι μου, τρέχω να ανοίξω την πόρτα μου,
να απολαύσω όλο το άρωμα.’’
Jean Jacques Rousseau (1712-1778) Ελβετός φιλόσοφος του Διαφωτισμού.

‘’Τι γλυκιά γεύση που έχει ο καφές! Πιο γλυκιά από χίλια φιλιά!’’
Johann Sebastian Bach (1685-1750), Γερμανός συνθέτης, στο έργο του Ka e-Kantate.

Η καφεΐνη

Μία κούπα με 180 ml καφέ φίλτρου, περιέχει 60 έως 180 mg καφεΐνης. Ένα ποτήρι με 180 ml στιγμιαίο καφέ, περιέχει 30 έως 120 mg καφεΐνης. Μία κούπα με 150 ml τσάι, περιέχει 20 έως 90 mg καφεΐνης.
Ένα φλιτζάνι με 80 ml Ελληνικό καφέ, περιέχει 35 έως 65 mg καφεΐνης. Ένα φλιτζάνι με 30 ml καφέ espresso, περιέχει 30 έως 50 mg καφεΐνης. Ένα ποτήρι με 360 ml Coca Cola, περιέχει 46 mg καφεΐνης.

Ένα ποτήρι με 360 ml Pepsi, περιέχει 38 mg καφεΐνης.
Μία κούπα με 150 ml ζεστή σοκολάτα, περιέχει 2 έως 20 mg καφεΐνης. Μία κούπα με 150 ml καφέ φίλτρου Decaf, περιέχει 2 έως 5 mg καφεΐνης. Μία κούπα με 150 ml στιγμιαίο καφέ Decaf, περιέχει 1 έως 5 mg καφεΐνης.

Ενώ η καφεΐνη επιδρά γρήγορα στον οργανισμό με μέγιστη διάρκεια 4 ώρες, η τεΐνη παρουσιάζει μια αργή επίδραση που κορυφώνεται μετά από 1 ώρα πριν σταθεροποιηθεί για τις επόμενες 8 ώρες.

Ένας espresso Ristretto περιέχει μικρότερη ποσότητα καφεΐνης σε σχέση με τον espresso (λόγω της σύντομης επαφής του καφέ με το νερό _18 sec), αλλά με εντονότερη

τη γεύση του καφέ.

Οι ειδικοί θεωρούν ότι 250 mg καφεΐνης ημερησίως είναι μια μέτρια ποσότητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Περισσότερα από 315 mg καφεΐνης ημερησίως θεωρούνται υπερβολική ποσότητα.

Όταν πίνουμε οποιονδήποτε καφέ, η καφεΐνη δρα στον ανθρώπινο οργανισμό μετά από 30 λεπτά και μας κρατάει σε εγρήγορση για 2 ώρες περίπου, ενώ όταν πίνουμε τσάι, η καφεΐνη-τεΐνη δρα στον ανθρώπινο οργανισμό μετά από 2 ώρες και μας κρατάει σε εγρήγορση για 8 ώρες περίπου!