ΤΖΙΝ

Gin: Έχει τη δική του ημέρα και γιορτάζεται κάθε δεύτερο Σάββατο Ιουνίου.

   Το όνομά του (gin) προέρχεται από τη λέξη genever ή jenever που στα ολλανδικά σημαίνει “το πνεύμα που γεννιέται”.

    Στο Blues Bar στην Καρδίτσα μπορείτε να παραγγείλετε και να απολαύσετε μια μεγάλη ποικιλία από Gin από διάφορα μέρη του κόσμου:

Beefeater Gin– 6€

Δημοφιλές και άκρως αναγνωρίσιμο Λονδρέζικο τζιν με σήμα τον φρουρό του Πύργου του Λονδίνου. Όμορφα πολύπλοκο, χάρη στα μοναδικά βότανα και μυρωδικά που χρησιμοποιούνται στη συνταγή του.

Gordon’s London Dry Gin – 5€

To Gordon’s Gin ιδρύθηκε το 1769 από τον Alexander Gordon όταν ξεκινούσε μια αποστολή προκειμένου να δημιουργήσει ένα τζιν με θεσπέσια γεύση, άξιο να κουβαλάει το όνομα της οικογένειας. Ο Gordon πίστευε ότι η επιτυχία βασίζεται στον τέλειο συνδυασμό αγνού αποστάγματος σιτηρών και πλούσιων βοτανικών. Μέχρι σήμερα, το Gordon’s αποστάζεται σύμφωνα με το ίδιο απαιτητικό πρότυπο, το προϊόν αποστάζεται τρεις φορές για να εγγυηθεί την καθαρότητα του τζιν, και το ακριβές blend των βοτανικών παραμένει ένα πολύ καλά φυλασσόμενο μυστικό. Η προσοχή στη λεπτομέρεια οδηγεί στο χαρακτηριστικό που το κάνει να μπορεί να αναμιγνύεται εξαιρετικά σε long drinks και cocktails. Για να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του, δημιουργήστε ένα Gordon’s & Tonic και γαρνίρετε με λεμόνι.

Bols Genever Amsterdam 1575 – 8€

Το παραδοσιακό Ολλανδέζικο ποτό, Jenever, ο πρόγονος του gin, ξαναγεννιέται, βγαίνει από το παραδοσιακό πέτρινο μπουκάλι και αποκτά σύγχρονο look και επιφυλάσσει όμορφες εκπλήξεις σε κάθε λάτρη του gin, που επιβάλλεται να το δοκιμάσει. Η απόσταξη του γίνεται με βάση το καλαμπόκι, τη σίκαλη και το σιτάρι. Αναμειγνύεται με 22 βοτανικά, όπως μούρα αρκεύθου, λυκίσκο, τζίντζερ, κόλιανδρο και γλυκό πορτοκάλι.

Hayman’s Old Tom Gin – 8€

Από τις αγαπημένες ετικέτες των φανατικών του gin, ένα Old Tom που μας ταξιδεύει όμορφα στο χρόνο. Έντονα βοτανικό και με μία ανεπαίσθητη γλυκύτητα, ενδείκνυται για ανάλαφρα gin & tonic αλλά και για πολλά ακόμα απολαυστικά cocktails.

Plymouth Gin – 8€

Το Plymouth English Gin είναι το μοναδικό Αγγλικό τζιν με προστατευμένη την ονομασία προέλευσης. Η πρώτη συνταγή που δημοσιοποιήθηκε ποτέ για το κλασσικό Dry Martini το 1886 ονοματίζει συγκεκριμένα το Plymouth. Παρασκευάζεται στο πιο παλιό αποστακτήριο της Αγγλίας στην ιστορική πόλη Barbican. Το αποστακτήριο λειτουργεί από το 1793 και η παραγωγική διαδικασία ελάχιστα έχει αλλάξει εδώ και 200 χρόνια. Ο χάλκινος άμβυκας ενιαίας απόσταξης παράγει τζιν από το 1850 χρησιμοποιώντας κρυστάλλινο νερό από το εθνικό πάρκο Dartmoor της περιοχής. Το Plymouth English Gin διαφέρει από το Λονδρέζικο τζιν καθώς για την απόσταξή του χρησιμοποιούνται πιο γλυκά βότανα, περισσότερη ρίζα αγγελικής και φλούδες γλυκού πορτοκαλιού. Περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα αλκοόλ από άλλα τζιν γεγονός που του προσδίδει περισσότερο άρωμα πλούσιο από juniper αλλά και νότες από κόλιανδρο και κάρδαμο. Η γεύση του είναι εξαιρετικά απαλή και κρεμώδης, γεμάτη από μια ελαφριά γλυκύτητα. Το τελείωμά του είναι παρατεταμένο, εκλεπτυσμένο και αρωματικό.

Tanqueray Gin – 6€

Δημιουργημένο από τον Charles Tanqueray το 1830, το Tanqueray London Dry Gin παράγεται σήμερα σύμφωνα με την ίδια κλασική, διαχρονική συνταγή. Το εμβληματικό σχήμα της φιάλης του είναι εμπνευσμένο από το τριμερές κόκτειλ σέικερ, το οποίο έγινε διάσημο κατά την περίοδο της ποτοαπαγόρευσης στην “Χρυσή Δεκαετία του 1920”. Ο ανανάς, ο οποίος θεωρούταν κάποτε τόσο εξωτικός που έγινε το απόλυτο σύμβολο της φιλοξενίας στην Αγγλία κατά τη Δεκαετία του 1830, αποτελούσε μέρος του οικοσήμου της οικογένειας Tanqueray και στολίζει κάθε φιάλη της ποτοποιίας Tanqueray. Το Tanqueray London Dry Gin αποστάζεται τέσσερις φορές και έχει την τέλεια ισορροπία τεσσάρων κλασσικών βοτανικών για τζιν – δροσιστικό άρκευθο, πιπεράτο κόλιανδρο, αρωματική αγγελική και γλυκιά γλυκόριζα. Απολαμβάνεται καλύτερα με tonic, άφθονο πάγο και μία φέτα lime, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν εξαιρετική βάση για ένα ευρύ φάσμα κοκτέιλ. Το Tanqueray London Dry Gin έχει κερδίσει πολλαπλά βραβεία, συμπεριλαμβανομένου του βραβείου από τα 50 Καλύτερα Μπαρ του Κόσμου (World’s 50 Best Bars-Drinks International Brands Report 2016). Θεωρείται ως το κορυφαίο τζιν, το τζιν με τις μεγαλύτερες πωλήσεις και το αγαπημένο ποτό του bartender.

Tanqueray No. TEN Gin – 8€

Η βάση της φιάλης του Tanqueray No. Ten θυμίζει στύφτη εσπεριδοειδών και συμβολίζει τα ολόκληρα φρέσκα μοσχολέμονα Μεξικού, τα πορτοκάλια Φλόριντας και τα ροζ γκρέιπφρουτ που αποστάζονται για κάθε μικρή παρτίδα του gin. Το Tanqueray No. Ten Gin αποστάζεται τέσσερις φορές με τα κλασικά βότανα του Tanqueray: αναζωογονητικό κέδρο, πιπεράτο κόλιανδρο, αρωματική αγγελική και γλυκόριζα. Στη συνέχεια, ολόκληρα φρέσκα μοσχολέμονα, πορτοκάλια και ροζ γκρέιπφρουτ, προστίθενται μαζί με άνθη χαμομηλιού στον άμβυκα Tiny Ten από τον οποίο έχει πάρει το όνομά του το ποτό. Ιδανικά πίνεται με tonic, άφθονο πάγο και μια φέτα ροζ γκρέιπφρουτ ή με ξηρό βερμούτ και μια φλούδα ροζ γκρέιπφρουτ για το τέλειο martini. Το Tanqueray No. Ten Gin έχει κερδίσει πολλά βραβεία, καθώς και πρόσφατες διακρίσεις από τα World’s 50 Best Bars (Drinks International Brands Report 2016).

Tanqueray Gin 0/0% – 5€

Το Tanqueray 0,0% Alcohol Free σάς επιτρέπει να ανακαλύψετε την απόλυτη εμπειρία του Tanqueray χωρίς αλκοόλ. Τέσσερα βότανα, τέλεια ισορροπημένα μεταξύ τους μας προσφέρουν μια λεπτή βοτανική πολυπλοκότητα σε συνδυασμό με αρώματα εσπεριδοειδών και άρκευθου. Μπορείτε να το απολαύσετε με άφθονο πάγο, τόνικ και γαρνίρετε με ένα κομμάτι lime, αλλά αποτελεί επίσης την τέλεια βάση για μια μεγάλη ποικιλία από κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ.

The Botanist – 9€

Το The Botanist είναι ένα εξαιρετικό Σκωτσέζικο gin με γευστική πολυπλοκότητα, που αναδεικνύει τη βοτανική κληρονομιά της νήσου Islay, όπου και παράγεται. Αποτελεί προϊόν περιορισμένης παραγωγής , για τη δημιουργία του οποίου, συμμετέχουν 22 τοπικά βότανα και λουλούδια που επιλέγονται και συλλέγονται με το χέρι. Έχει χρώμα διάφανο με ασημένιες ανταύγειες. Έχει γεύση δροσερή και γλυκιά στην αρχή, ζεστή στη συνέχεια, με τις νότες εσπεριδοειδών να την κρατούν φρέσκια καθ’ όλη τη διάρκεια της απόλαυσης. Έχει μακράς διαρκείας επίγευση με πικάντικο τόνο. Το άρωμα του είναι εκρηκτικό και ντελικάτο, βοτανικό, με νότες λεμονιού, και λουλουδάτο.

Bloom Gin – 8€

Ένα όμορφα αρωματικό Premium London Dry Gin από το portfolio της γνωστής εταιρείας Greenall’s. Διακρίνεται για τα φίνα αρώματα από χαμομήλι και αγιόκλημα που υπερισχύουν στη μύτη και στο στόμα, γι αυτό και προσφέρεται για απολαυστικά, δροσιστικά long drinks.

Hendrick’s Gin – 9€

Ένα από τα πιο δημοφιλή gin της αγοράς. Πολύ πρωτότυπο, δίνει τη δική του δροσιστική και ανάλαφρη νότα στα πιο δημιουργικά κοκτέιλ. Η ασυνήθιστη διαδικασία απόσταξης, σε συνδυασμό με ένα παράδοξα εύγευστο σύνολο από εκχυλίσματα – μεταξύ των οποίων και εκχυλίσματα από τριαντάφυλλο και αγγούρι – γεννά ένα μοναδικό στο είδος του τζιν. Σερβίρεται σε ένα ψηλό ποτήρι με άφθονο πάγο και γαρνίρεται με αγγούρι σε λεπτές φέτες.

Roku Japanese Gin – 8€

Το πρώτο Gin του ιστορικού Ιαπωνικού αποστακτηρίου Suntory, περιέχει εκτός από τα παραδοσιακά βότανα, έξι ακόμα, καθαρά Ιαπωνικά, τα οποία μας ταξιδεύουν στις 4 εποχές της Ιαπωνικής χλωρίδας: φύλλα και άνθη sakura από την άνοιξη, τσάι sencha και gyokuro για το καλοκαίρι, πιπέρι sencha από το φθινόπωρο και φύλλα yuzu από τον χειμώνα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ιδιαίτερο και πολύπλοκο gin με έντονα Ιαπωνικό χαρακτήρα.

THOMAS DAKIN GIN – Manchester – 9€

O Thomas Dakin στα μέσα του δέκατου όγδοου αιώνα ξεκίνησε να παράγει τζιν, πρωτόγνωρης ποιότητας για την εποχή του. Χτίζοντας την φήμη του δημιούργησε τελικά το αποστακτήριο Greenall’s με το ομώνυμο τζιν. Τιμώντας τον πρωτοπόρο δημιουργό και ελπίζοντας στην ίδια επιτυχημένη πορεία του, το συγκεκριμένο τζιν βασίζεται σε 11 βοτανικά τα πιο σημαντικά εκ των οποίων είναι το χρένο, το μαύρο πιπέρι, η γλυκόριζα και
ο κόλιανδρος. Το αποτέλεσμα είναι ένα φινετσάτο και πολύπλοκο τζιν με ιδιαίτερο φυτικό χαρακτήρα και μακρά επίγευση.

Grace Gin, Ελληνικό Gin – 9€

Μία ευχάριστη έκπληξη από την Ελληνική αποσταγματοποιεία Avantes. ‘Ένα Ελληνικό Gin! Αρώματα της Ελληνικής γης με κυρίαρχο τον άρκευθο, το κρίταμο, τα άνθη μυρτιάς και τον σχίνο. Η γεύση του είναι κρυστάλλινη, στιβαρή, γεμάτη, με έντονη καθαρότητα σε ένα μοναδικό πάντρεμα φρέσκων εσπεριδοειδών και των ανθών πορτοκαλιάς με τα υπόλοιπα βότανα. Επίγευση μεγάλης διάρκειας με πιπεράτες νότες.

The Mechanic Mediterranean London Dry Gin Lost Lake, Ελληνικό Gin – 8€

Το The Mechanic Mediterranean London Dry Gin είναι ένα London Dry Gin εμπλουτισμένο με 40 φυσικά βότανα. Η απόσταξη πραγματοποιείται αργά για καθαρότητα γεύσεων και ισορροπία, ενώ στο δεύτερο στάδιο της απόσταξης στον χάλκινο άμβυκα, εφαρμόζεται μια ειδική τεχνική για επιπλέον φυσική ενίσχυση των αρωμάτων.

Απόλαυσέ το με πάγο, φέτες εσπεριδοειδών και ένα stick δεντρολίβανο

Έχει πλούσια αρώματα λεμονιού, πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ και περγαμόντου, πλαισιωμένο από νότες λεβάντας και κάρδαμου. Στο στόμα είναι απαλό, γεμάτο και ισορροπημένο, με καθαρό μεσογειακό χαρακτήρα, ενώ η επίγευση είναι μακριά με τις νότες φλούδας λεμονιού να υπερισχύουν.

Το αποσταγματοποιείο Lost Lake Distillery ιδρύθηκε το 1999 από την οικογένεια Ζαχαρία, στον κάμπο της Κωπαΐδας, στις «όχθες της Χαμένης λίμνης», από όπου πήρε και το όνομά του. Η ίδια οικογένεια βρίσκεται πίσω από το Κτήμα Μουσών, ένα από τα πιο αναγνωρισμένα αμπέλια της περιοχής, γεγονός που τους εξασφάλισε εξαιρετικής ποιότητας σταφύλια και έκανε τα αποστάγματα με βάση το σταφύλι σχεδόν μονόδρομο. Μετά από μια πετυχημένη σειρά αποσταγμάτων, ήρθε και η ώρα να προχωρήσουν στην απόσταξη Gin!

CANNABIS SATIVA GIN – 8€

Ιδιαίτερο gin Ολλανδικής προέλευσης που αρωματίζεται με άρκευθο, κάρδαμο και εκχύλισμα από φύλλα κάνναβης. Η πλούσια και μοναδική γεύση του το κάνει ιδανικό ως βάση για ένα Gin &, Tonic.

Monkey 47 – 10€

Το Monkey 47 είναι ένα πολύπλοκο και αφιλτράριστο Gin. Το νούμερο 47 δηλώνει τον αριθμό των αρωματικών που χρησιμοποιούνται σε αυτό, καθώς και τον αλκοολικό βαθμό του. Αρκετά πολυσύνθετο με καλή ισορροπία όλων των στοιχείων και ένα πικάντικο τελείωμα με φρεσκάδα. Ιδιαίτερο και βραβευμένο Gin που παράγεται στον Μέλανα Δρυμό της Γερμανίας και είναι από τα ελάχιστα στον κόσμο που αρωματίζεται και με κράνα (cranberries). Πολύπλοκος και έντονος αρωματικός και γευστικός χαρακτήρας που το κάνουν ιδανικό ως βάση για ένα Dry Martini ή Negroni.

OXLEY London Dry Gin – 10€

Από τους -5 °C στο ποτήρι σας, το OXLEY GIN είναι το πρώτο London Dry Gin κρύας απόσταξης παγκοσμίως! Χρησιμοποιεί μια μοναδική και πρωτοπόρα τεχνική που γίνεται στην Αγγλία, 14 βότανα, βρασμό στους -5 °C που επιτυγχάνεται λόγω ειδικά επιλεγμένης ατμοσφαιρικής πίεσης, το αποτέλεσμα είναι το πιο δροσερό gin που θα έχετε δοκιμάσει ποτέ.
Παράγεται σε μικρές ποσότητες, το τελικό gin έχει 47% ABV και εμφιαλώνεται σε μοναδικά αριθμημένα μπουκάλια.
Εμφάνιση: Φωτεινό.
Άρωμα και γεύση: Φρέσκα, ζωντανά εσπεριδοειδή και απαλός άρκευθος
Φινίρισμα: Πολύ απαλό

ENGINE Gin, Ιταλικό Gin – 8€

Στα σύνορα μεταξύ Πιεμόντε και Λιγουρίας παράγεται σε μια πρωτότυπη συσκευασία το βιολογικό, Ιταλικό τζιν Engine. Εκλεκτά βοτανικά συστατικά όπως άρκευθο, κόλιανδρος, ρίζα αγγελικής, φασκόμηλο, λεμόνι αποστάζονται μεμονωμένα σε κενό αέρος και χαμηλή θερμοκρασία. Τραγανές φλούδες λεμονιού και λουλουδένιες νότες στην μύτη, απαλές πινελιές μάραθου, φασκόμηλου και αποξηραμένα βότανα αναδεύονται στο στόμα, πιπεράτη ζεστασιά στο τελείωμα.

ISFJORD GIN – Προσωρινά μη διαθέσιμο

Ένα ιδιαίτερα μαλακό gin από την παγωμένη Γροιλανδία. Αποστάζεται με 12 βότανα και με νερό από παγόβουνο! Ο ιδιαίτερα μεταξένιος χαρακτήρας του το κάνει κατάλληλο για να πίνεται και σκέτο, αλλά είναι καταπληκτικό και με tonic μαζί με μία φέτα πορτοκάλι.

Amazonian Gin Company – 10€

Η Amazonian Gin Company είναι μια καινοτόμος μάρκα τζιν που αποτυπώνει τη ζωντανή ουσία του τροπικού δάσους του Αμαζονίου σε κάθε μπουκάλι. Φτιαγμένο με βότανα από το καταπράσινο οικοσύστημα του Αμαζονίου, αυτό το τζιν προσφέρει μια πραγματικά μοναδική γευστική εμπειρία. Κάθε παρτίδα αποστάζεται χρησιμοποιώντας συστατικά αειφόρου προέλευσης όπως το camu camu, το acai και οι ξηροί καρποί Βραζιλίας, που εμποτίζουν το πνεύμα με εξωτικές, γήινες γεύσεις και έναν υπαινιγμό τροπικής γλυκύτητας. Το Amazonian Gin είναι ένα φυσικό τζιν, για την παραγωγή του οποίου χρησιμοποιούνται φρέσκα φρούτα και φυτά του Αμαζονίου, από τις καλλιέργειες μικρών τοπικών παραγωγών. Όλα τα υλικά θα σταλούν με πλοία σε ένα αποστακτήριο, το οποίο είναι στην Λίμα. Η γεύση του είναι φρέσκια και ευχάριστη, με τα βότανα να κυριαρχούν και νότες εσπεριδοειδών να τα συντροφεύουν μέχρι την επίγευση όπου τα βότανα θα υπερισχύσουν και πάλι, αυτή τη φορά συνοδευόμενα από μπαχαρικά, τα οποία θα μας δώσουν ένα ελαφρώς πικάντικο τελείωμα.

NORDES GIN – 8€

To Nordes που προέρχεται από τη Γαλικία είναι το μοναδικό ισπανικό τζιν που επιλέχθηκε στην κορυφαία κατάταξη των 100 οινοπνευματωδών των wine enthusiast. Η κατάταξη επισημαίνει την αρωματική και ισορροπημένη του γεύση, χάρη στην αλκοόλη που δημιουργείται από σταφύλια Albarino καθώς και στην εκχύλιση των έντεκα βοτανικών στοιχείων, 6 εκ των οποίων αναπτύσσονται άγρια στη Γαλικία. Τα βοτανικά στοιχεία διαχωρίζονται ξεχωριστά πριν από την απόσταξη, διότι το καθένα απαιτεί διαφορετικό χρονικό διάστημα, από μερικές ώρες έως σχεδόν ένα μήνα, με βάση το ακριβές επιθυμητό άρωμα. Αυτή η αργή και πολύ προσεκτική διαδικασία κάνει το Nordés ένα πραγματικά απαράμιλλο τζιν. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικά ισορροπημένο αρωματικό τζιν με κομψές νότες λευκών φρούτων, συνυπάρχοντας αρμονικά με βαλσαμικές νότες μέντας, ευκαλύπτου, που συνοδεύεται από μια λεπτή νύξη αρκεύθου.

BATHTUB GIN – 8€

Το Bathtub είναι ένα πολυβραβευμένο τζιν από την Αγγλία, κατασκευασμένο με παραδοσιακή μέθοδο κρύας σύνθεσης. Συστατικά όπως άρκευθος, κόλιανδρο, κάρδαμο, κασσία, φλούδα πορτοκαλιού και γαρίφαλο εγχύονται σε κορυφαίας ποιότητας χάλκινο “βαρέλι”, προσφέροντας εξαιρετική γεύση και όμορφη απόχρωση. Κάθε φιάλη τυλίγεται εξ ολοκλήρου με το χέρι χρησιμοποιώντας χαρτί, σπάγκο και κερί. Ένα από τα αγαπημένα Gin των mixologists.

ALKKEMIST GIN – 10€

Το Alkkemist είναι ένα gin από τη Μεσογειακή ακτή του Αλικάντε με βάση τριπλής απόσταξης και 21 διαφορετικά βοτανικά. Ανάμεσά τους το σταφύλι Μοσχάτο, η φλούδα πορτοκαλιού και λεμονιού, τα ροδοπέταλα, ο μάραθος και άλλα.

NIKKA COFFEY GIN – 9€

Γνωστότερη για τα Whisky της, η εταιρεία Nikka παράγει εδώ και χρόνια Vodka και Gin για την Ιαπωνική αγορά. Αυτό είναι το πρώτο Gin της προορισμένο για…διεθνή καρριέρα. Το απόσταγμα βάσης παράγεται στους αποστακτήρες Coffey που αποτελούν σήμα κατατεθέν της εταιρείας, και στη συνέχεια αρωματίζεται με εξωτικά εσπεριδοειδή (yuzu, kabosu, amanatsu, shikwasa), μήλα και πιπέρι sanso. Το αποτέλεσμα είναι ένα ιδιαίτερο Gin με τυπικά Ιαπωνικό χαρακτήρα, με φρεσκάδα, ισορροπία και έναν μοναδικό συνδυασμό φρουτωδών και μπαχαρένιων αρωμάτων. 47.0%

Διάφοροι τύποι τζιν

Χόλαντς Τζιν – Hollands Gin:

Είναι το τζιν που παράγεται στην Ολλανδία ακόμη και σήμερα, όπως πριν. Είναι αρωματικό με βασικό χαρακτηριστικό τον άρκινθο γι’ αυτό και ονομάζεται Jenever.

Λόντον Ντράι Τζιν – London Dry Gin:

Το πιο γνωστό αγγλικό τζιν. Είναι ξηρό και πολύ αρωματικό. Περιέχει περίπου 40-50 βαθμούς αλκοόλ.

Πλίμουθ Τζιν – Plymouth Gin ή Πλιμ Τζιν – Plim Gin:

Αρχισε να παράγεται στο Πλίμουθ περί το 1793 από απόσταξη σιταριού
με την προσθήκη αρωματικών φυτών και άρκινθου. Χρησιμοποιείται όπως το Λόντον Ντράι Τζιν. Περιέχει 43-44 βαθμούς αλκοόλ.

Ολντ Τομ Τζιν – Old Tom Gin:

Είναι όπως το London Dry Gin αλλά με τη διαφορά ότι προστίθεται σιρόπι ζάχαρη 3-6%. Μερικές φορές στο σιρόπι αυτό προστίθεται άρωμα από άνθη πορτοκαλιάς.

Σλο Τζιν – Sloe Gin:

Τζιν με αισθητή την παρουσία αρώματος από αγριοδαμάσκηνα.

TZIN

Οι ρίζες του βρίσκονται στην Ολλανδία του 16ου αιώνα.
Το πραγματικό τζιν, τo Genever, είναι ολλανδική εφεύρεση και γευστικά
δεν έχει σχέση με τα τζιν της αγοράς.
Παρασκευάστηκε για φαρμακευτική χρήση, με σκοπό να καταπραΰνει
τους Ολλανδούς στρατιώτες που γύριζαν άρρωστοι από τις Ανατολικές Ινδίες με πόνους στο στομάχι και υψηλό πυρετό.
Κατόπιν η παραγωγή του ποτού πέρασε στην Αγγλία η οποία σήμερα είναι
η μεγαλύτερη παραγωγός χώρα του τζιν. Περί το 1690 η παραγωγή του έφτασε στα ύψη, όταν ο βασιλιάς Γουλιέλμος Γ ́ προώθησε την παραγωγή του τζιν απαγορεύοντας την εισαγωγή άλλων αποσταγμάτων. Στις αρχές του 1700 ένα μέρος του μισθού των εργατών πληρωνόταν σε τζιν.
Σιγά σιγά το τζιν άλλαξε χαρακτηριστικά και έγινε πιο ξηρό και πιο αρωματικό. Περίπου το 1830 παρασκευάστηκε το Λόντον Ντράι όπως
το ξέρουμε σήμερα.
Πρόκειται για διπλό ή τριπλό απόσταγμα δημητριακών (σιτάρι, κριθάρι, καλαμπόκι, κ.λ.π.) στο οποίο προστίθενται αρωματικές ουσίες με βασικότερη τον άρκινθο (Jenever) που δίνει το χαρακτηριστικό άρωμα
του τζιν. Άλλες ουσίες που χρησιμοποιούνται είναι : φλούδα λεμονιού, φλούδα πορτοκαλιού, μοσχοκάρυδο, κανέλα, πικραμύγδαλα, άνηθος, μάραθος, κάρδαμο, κ.λ.π.

είπαν για το Τζιν:

‘’Of all the gin joints in all the towns in all the world, she walks into mine…’’

Humphrey Bogart, ως Rick στην ταινία Casablanca

‘’Προσπαθώ σκληρά να έχω αυτοέλεγχο.
Ποτέ δεν πίνω τίποτα πιο δυνατό από gin πριν από το πρωινό.’’ WC Fields(1880-1946)Αμερικανός κωμικός και συγγραφέας

(Ερωτηθείσα πού οφείλεται η μακροζωία της)

‘’Στο κόκκινο κρέας και στο gin.’’

Julia Child (1912-2004), Αμερικανίδα τηλεοπτική σεφ.