ΡΟΥΜΙ
Φτιαγμένο στην απομακρυσμένη έρημο της Γροιλανδίας, αυτό το premium ρούμι προσφέρει μια χαρακτηριστική γεύση που επηρεάζεται από το παρθένο περιβάλλον στο οποίο παράγεται. Η μύτη εισάγει νότες καραμελωμένης ζάχαρης, βανίλιας και μια νότα φρυγανισμένης βελανιδιάς, που θυμίζει μια ζεστή φωτιά στην Αρκτική ερημιά. Όταν πίνετε, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει μια αρμονική αλληλεπίδραση γεύσεων, όπου η γλυκύτητα της μελάσας και της καραμέλας εξισορροπούνται από διακριτικά μπαχαρικά, απηχώντας τις αντιθέσεις που υπάρχουν στο αρκτικό τοπίο.
BACARDI Carta Blanca …………………….. 6€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Κούβα
Havana Club Anejo Reserva ………….. 6€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Μπαρμπάντος
PACTO NAVIO ………………………………………………….. 9€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Κούβα
Plantation XO 20th Anniversary….11€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Κούβα
SAILOR JERRY SPICED RUM ………………….. 6€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Καραϊβική
Kraken Black Spiced …………………………….. 8€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Καραϊβική
St. Lucia Chairman’s Reserve Spiced .. 7€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Αγία Λουκία, Καραϊβική
CHAIRMANS RESERVE RUM ……..8€
Chairman’s Reserve Rum
The Forgotten Casks ……………………………. 9€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Αγία Λουκία, Καραϊβική
Bacardi 8 Anos ………………………………………… 8€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Κούβα
MULATA ………………………………………………………… 6€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Κούβα
RON SANTIAGO DE CUBA 11 YEARS… 10€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Κούβα
RON SANTIAGO DE CUBA 12 YEARS… 10€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Κούβα
DIPLOMATICO SELECCION DE FAMILIA ……..10€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Βενεζουέλα
DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA ….10€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Βενεζουέλα
DIPLOMATICO MANTUANO ……………………. 8€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Βενεζουέλα
EL RON PROHIBIDO 12YRS……………….8€
EL RON Prohibido 22YRS ………12€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Μεξικό
El Dorado 5 Years Old ……………………….. 6
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Γουιάνα, Νότια Αμερική
El Dorado 8 Years Old …………………. 8€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Γουιάνα, Νότια Αμερική
El Dorado 12 Years Old …………………. 10€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Γουιάνα, Νότια Αμερική
El Dorado 15 Years Old …………………. 10€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Γουιάνα, Νότια Αμερική
BARCELO IMPERIAL ………………………………….. 8€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Δομινικανή Δημοκρατία
BARCELO ANEJO ………………………………….. 6€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Δομινικανή Δημοκρατία
Don Papa Rum BAROKO …………………….9€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Φιλιππίνες
PERUANO……………………………… …………………….. 9€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Περού
CANEROCK……………………………. …………………….. 9€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Τζαμάικα
BARBANCOURT………………………………………….. 8€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Αϊτή
SAINT JAMES RHUM VSOP …………………………….. 10€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Μαρτινίκα
Beach House Gold Spiced …………………………. 8€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Μαυριτανία
Isfjord Premium Rum……………………………….. 12€
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Γροιλανδία
ΡΟΥΜΙ
Παράγεται στα νησιά της Καραϊβικής και στις Αντίλλες.
Χώρες όπως η Κούβα, το Πόρτο Ρίκο, η Αϊτή, η Μαρτινίκα,
τα Μπαρμπάντος, και το Μεξικό έχουν παράδοση στην παραγωγή του. Όπως και να το δούμε όμως, το ρούμι είναι άμεσα συνδεδεμένο με τους πειρατές, τους κουρσάρους και με τους ναυτικούς γενικά. Είναι ιστορικά εξακριβωμένο ότι μέρος του μισθού τους ήταν σε ρούμι. Έπαιζε επίσης ρόλο χρήματος για την ανταλλαγή προϊόντων. Οι κάτοικοι της Καραϊβικής το ονόμαζαν ταφία (ta a, ta ea). Ήταν όμως ευρύτερα γνωστό
με το όνομα Rumballion-Rumbastion που σημαίνει αναταραχή- αγριότητα-σκληράδα. Οι ναυτικοί όταν το παρήγγελναν στις ταβέρνες των λιμανιών δεν έλεγαν ολόκληρη τη λέξη, μα μόνο Rum και
έτσι καθιερώθηκε η ονομασία του.
Το ρούμι παράγεται με διάφορους τρόπους:
Πόρτο Ρίκο
White Label ελαφρύ και Gold Label, με ισχυρά αρωματικά συστατικά.
Κούβα
Το ρούμι της Κούβας είναι ελαφρύ και χαρακτηρίζεται από την καθαρότητά του, γιατί φιλτράρεται με ενεργό φυτικό άνθρακα. Βρίσκεται στο εμπόριο σε δύο τύπους: το Carta Blanca (ελαφρύ, White Label) και Carta Oro (αρωματικό, Gold Label).
Τζαμάικα
Το ρούμι της είναι ιδιαίτερα αρωματικό όπως τα Wedderburn, Plummer ενώ το Common Clear είναι ελαφρύ.
Αϊτή
Barbancourt: είναι ένα από τα πιο φημισμένα και καλύτερα στον κόσμο.
Μαρτινίκα
Saint James, Clement, Duquense.
Βρετανική Γουινέα
Demarara που είναι ελαφρύ και αρωματικό, όπως επίσης το Comantin που
είναι ζυμωμένο με φρούτα και άλλες αρωματικές ουσίες.
Το ρούμι παλαιώνεται σε βαρέλια για 3 ή 5 χρόνια το λιγότερο.
Υπάρχουν Rum «reserve» 15 και 20 χρόνων. Ένα ρούμι παλαιό είναι όπως ένα παλαιό κονιάκ ή ουίσκι: φτάνει να το μυρίσουμε για να καταλάβουμε την ποιότητα.
o εθνικό cocktail της Κούβας mojito είναι στενά συνδεδεμένο
με το ιστορικό bar La Bodeguita Del Medio που βρίσκεται στην παλιά Αβάνα. Άνοιξε το 1942 σαν μπακάλικο. Πολλοί άνθρωποι των γραμμάτων σταματούσαν για να ψωνίσουν και έπιαναν κουβέντα με τον ιδιοκτήτη. Σιγά- σιγά τοποθετήθηκαν μικρά τραπεζάκια και έτσι αυτό το μικρό μαγαζάκι έγινε το κέντρο της μποέμικης ζωής της Αβάνας. Από εδώ έχουν περάσει πολλές προσωπικότητες από όλον τον κόσμο, όπως ο Fidel Castro,
o Salvador Αllende, o Harry Belafonte, o Nat King Cole και φυσικά ο Ernest Hemingway.
Εδώ το mojito τελειοποιήθηκε και έγινε γνωστό με την τωρινή του, άψογη σύνθεση. Η μυρωδάτη φρεσκάδα και δροσιά του μαζί
με την ελαφρά δόση του alcohol το κάνουν απαραίτητο ποτό,
σε όλα τα beach bar, και όχι μόνο…