ΚΑΦΕΣ

ΚΑΘΕ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΕΝΑΝ ΦΙΛΟΞΕΝΟΥΜΕΝΟ ΚΑΦΕ ΑΠΟ ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΤΗΣ CAFEISTAS.

ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ:

cordillera de fuego – costa rica.

κανέλα, κόκκινο μήλο, γλυκός

περιοχή — piedades sur, san ramon, alajuela, costa rica
υψόμετρο — 1.700 μ.
παραγωγός — luis eduardo campos
ποικιλία — cattura
επεξεργασία — αναερόβια ζύμωση

Ελληνικός καφές μονός. ……………………2.50€

Ελληνικός καφές διπλός. …………………..3.50€

Espresso 25ml ……………………………….2.50€

Espresso ristretto 18ml ……….2.50€

Espresso lungo 40ml …………………2.50€

Espresso americano 120ml. ….3.50€

Espresso con pana. ……………………….3.50€

Espresso coretto. …………………………..4.50€

Espresso romano. ……………………………2.50€

Espresso macchiato. …………………….2.50€

Espresso doppio. ………………………………3.50€

Cappuccino traditional. ……………..3.50€

Cappuccino DOPPIO . ………………………..4.00€

Cappuccino latte . ……………………………4.00€

Cappuccino STEAMER . …………………..4.00€

Cappuccino tiramisou . ……………….4.50€

Cappuccino malibu blue. …………..4.50€

Cappuccino cherry mastiha. …..4.50€

Cafe Bombon. ………………………………………..3.50€

Cappuccino Genovese. …………………3.00€

Cappuccino Triestino. …………………..3.00€

COLD BREW ……………………………………………4.00€

Freddo espresso. ……………………………..3.50€

Freddo cappuccino (traditional Karditsa style). 3.50

Freddo cappuccino. ………………………..3.50€

Freddo cappuccino STEAMER. ….4.00€

Freddo Cappuccino tiramisou ..4.50€

Freddo Cappuccino malibu blue…4.50€

Σοκολάτα ρόφημα ζεστή . ……………….. 3.50€

Σοκολάτα ρόφημα κρύα . …………………….3.50€

Σοκολάτα με σαντιγύ ……………………………..4.00€

Κακάο ρόφημα ζεστό . ……………………………3.00€

Νες καφέ (στιγμιαίος καφές) . …………3.50€

ESPRESSO NORMAL
Δόση εσπρέσσο: 1 (7-8gr καφέ) Χρόνος Εκχύλισης: 25’’ Παραγόμενη ποσότητα: 25ml Σερβίρισμα: φλιτζάνι espresso

ESPRESSO LUNGO
Δόση εσπρέσσο: 1
Χρόνος Εκχύλισης: 30’’ Παραγόμενη ποσότητα: 42ml Σερβίρισμα: φλιτζάνι espresso

ESPRESSO CON PANNA
Δόση εσπρέσσο: 1
Χρόνος Εκχύλισης: 25’’
Παραγόμενη ποσότητα: 25ml
Επιπλέον Συστατικά: μία μικρή κουταλιά κρέμα γάλακτος ή μια ροζέτα σαντιγί Σερβίρισμα: φλιτζάνι espresso

CORETTO
Δόση εσπρέσσο: 1
Χρόνος Εκχύλισης: 25’’ Παραγόμενη ποσότητα: 25ml Επιπλέον Συστατικά: λικέρ 10-15ml Σερβίρισμα: φλιτζάνι espresso

Cappuccino tiramisou*

Δόση εσπρέσσο: 2
Χρόνος Εκχύλισης: 25’’
Παραγόμενη ποσότητα: 50ml
Επιπλέον Συστατικά: ζεστό αφρόγαλα & σιρόπι με γεύση φουντούκι και liqueur Kahlúa, πασπαλίζομε με κακάο.
Σερβίρισμα: κούπα 240ml

Cappuccino cherry mastiha*

Δόση εσπρέσσο: 2
Χρόνος Εκχύλισης: 25’’
Παραγόμενη ποσότητα: 50ml
Επιπλέον Συστατικά: ζεστό αφρόγαλα & σιρόπι με γεύση φουντούκι, βανίλια, Heering Cherry Liqueur
και Mastiha Liqueur.
Σερβίρισμα: κούπα 240ml

ESPRESSO RISTRETTO
Δόση εσπρέσσο: 1
Χρόνος Εκχύλισης: 18-20’’ Παραγόμενη ποσότητα: 18ml Σερβίρισμα: φλιτζάνι espresso

ESPRESSO MACCHIATO
Δόση εσπρέσσο: 1
Χρόνος Εκχύλισης: 25’’
Παραγόμενη ποσότητα: 25ml
Επιπλέον Συστατικά: μία μικρή κουταλιά ζεστού αφρόγαλα, τοποθετείται στο κέντρο Σερβίρισμα: φλιτζάνι espresso

AMERICANO
Δόση εσπρέσσο: 1
Χρόνος Εκχύλισης: 30’’ Παραγόμενη ποσότητα: 30ml Επιπλέον Συστατικά: ζεστό νερό περίπου 80ml Σερβίρισμα: κούπα 120ml

ROMANO
Δόση εσπρέσσο: 1
Χρόνος Εκχύλισης: 25’’ Παραγόμενη ποσότητα: 25ml Επιπλέον Συστατικά: γαρνίρισμα με μια φλούδα
λεμόνι ή πορτοκάλι
Σερβίρισμα: φλιτζάνι espresso

Cappuccino malibu blue*

Δόση εσπρέσσο: 2
Χρόνος Εκχύλισης: 25’’
Παραγόμενη ποσότητα: 50ml
Επιπλέον Συστατικά: ζεστό αφρόγαλα &
σιρόπι με γεύση φουντούκι, βανίλια, liqueur Blue Curaçao και Malibu Rum liqueur.
Σερβίρισμα: κούπα 240ml

Cafe Bombon

Δόση εσπρέσσο: 2
Χρόνος Εκχύλισης: 18’
Παραγόμενη ποσότητα: 36ml
Επιπλέον Συστατικά: ζαχαρρούχο γάλα. γυάλινη κούπα 120ml

ESPRESSO DOPPIO
Δόση εσπρέσσο: 2
Χρόνος Εκχύλισης: 25’’ Παραγόμενη ποσότητα: 50ml Σερβίρισμα: φλιτζάνι cappuccino

CAFFÉ LATTE
Δόση εσπρέσσο: 2
Χρόνος Εκχύλισης: 25’’
Παραγόμενη ποσότητα: 36ml
Επιπλέον Συστατικά: ζεστό φρέσκο γάλα χωρίς να φουσκώσει
Σερβίρισμα: γυάλινη κούπα 220-240ml

CAPPUCCINO FREDDO
Δόση εσπρέσσο: 2
Χρόνος Εκχύλισης: 25’’
Παραγόμενη ποσότητα: 50ml
Επιπλέον Συστατικά: πάγος, με τον οποίο αναδεύεται ελαφρώς στο μίξερ για να παγώσει & από επάνω κρύο αφρόγαλα παρασκευασμένο στο μίξερ.

Σερβίρισμα: βαζάκι Freddo cappuccino

ESPRESSO FREDDO
Δόση εσπρέσσο: 2
Χρόνος Εκχύλισης: 30’’
Παραγόμενη ποσότητα: 60ml Επιπλέον Συστατικά: πάγος, με τον οποίο αναδεύεται ελαφρώς στο μίξερ για να παγώσει. Σερβίρισμα:

βαζάκι Freddo espresso

CAPPUCCINO GENOVESE
Δόση εσπρέσσο: 1
Χρόνος Εκχύλισης: 25’’ Παραγόμενη ποσότητα: 25ml Επιπλέον Συστατικά: ζεστό φρέσκο γάλα & αφρόγαλα

Σερβίρισμα: φλιτζάνι espresso

CAPPUCCINO
Δόση εσπρέσσο: 2
Χρόνος Εκχύλισης: 18’’ Παραγόμενη ποσότητα: 36ml Επιπλέον Συστατικά: ζεστό φρέσκο γάλα & αφρόγαλα, 160ml Σερβίρισμα: φλιτζάνι cappuccino

LATTE MACCHIATO
Δόση εσπρέσσο: 1
Χρόνος Εκχύλισης: 25’’
Παραγόμενη ποσότητα: 30ml Επιπλέον Συστατικά: ζεστό αφρόγαλα Σερβίρισμα: γυάλινη κούπα 250ml

STEAMER*
Δόση εσπρέσσο: 2
Χρόνος Εκχύλισης: 25’’
Παραγόμενη ποσότητα: 50ml
Επιπλέον Συστατικά: ζεστό αφρόγαλα & 10ml σιρόπι με γεύση της επιλογής μας Σερβίρισμα: γυάλινη κούπα 240ml

CAPPUCCINO FREDDO

traditional K arditsa style

Δόση εσπρέσσο: 2
Χρόνος Εκχύλισης: 25’’
Παραγόμενη ποσότητα: 50ml
Επιπλέον Συστατικά: πάγος, με τον οποίο αναδεύεται ελαφρώς στο μίξερ για να παγώσει μαζί με γάλα εβαπορέ, παρασκευασμένο
στο μίξερ.
Σερβίρισμα: βαζάκι Freddo cappuccino

CAPPUCCINO TRIESTINO
Δόση εσπρέσσο: 1
Χρόνος Εκχύλισης: 25’’ Παραγόμενη ποσότητα: 25ml Επιπλέον Συστατικά: ζεστό φρέσκο γάλα & αφρόγαλα

Σερβίρισμα: γυάλινη κούπα 70ml

* Σιρόπι φουντούκι, βανίλια, καραμέλα, φράουλα. Ζητήστε και τα σιρόπια blues made!!!

ΚΑΦΕΣ ΦΙΛΤΡΟΥ

Δόση καφέ: 22-24γρ

Χρόνος εκχύλισης: 2.50λ. Παραγόμενη ποσότητα: 200ml

ESPRESSO: 6.5 έως 8.00 γρ σωστά πατημένου και φρεσκοαλεσμένου καφέ, τελικής ποσότητας μέσα στο φλιτζάνι 25 έως 30ml.

espresso ristretto: Ένας espresso τελικής ποσότητας μέσα στο φλιτζάνι 18 έως 20ml.

Σημαντικό στοιχείο αποτελεί το γεγονός ότι περιέχει μικρότερη ποσότητα καφείνης σε σχέση με τον  espresso(λόγω της μικρότερης χρονικά επαφής του καφέ με το νερό κατά την εκχύλιση), αλλά με εντονότερη τη γεύση του καφέ.

espresso lungo: Ένας espresso τελικής ποσότητας μέσα στο φλιτζάνι 350έως 50ml.

Σημαντικό στοιχείο αποτελεί το γεγονός ότι περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα καφείνης σε σχέση με έναν espresso(λόγω της μεγαλύτερης χρονικά επαφής του καφέ με το νερό κατά την εκχύλιση), αλλά με πιο αδύναμη γεύση καφέ.